高效液相色谱法测定酿酒酵母中S-腺苷-L-蛋氨酸

刘 坚 ，崔海容 ，郭 坚 ，胡德聪 ，刘恭源 ，杨广笑 ，何光源

摘 要：利用高效液相色谱(HPLC)法对酿酒酵母(Saccharomyces Ceverisiae，SC)发酵样品中s-腺苷一L一蛋氨酸(SAM)的测定方法进行研究。流动相为甲醇：40 mmoL／L NH 4H2PO4—8 mmoL／I 1-庚烷磺酸钠=2O：8O(v／ )，流速为1．0 mL／min，检测波长为 254 nm，用外标法进行定量。方法的相对标准偏差和平均回收率分别为0．82 和 98．22 。该方法简便有效，适用于sAM 系列产品生产中的质量控制。

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