云南小麦高分子量麦谷蛋白亚基基因1Dy12*的分离

代小华 房敬业 李宗瑾 刘勇 邹珂 汪越胜 常俊丽 何光源

摘要：通过SDS-PAGE分析，从云南小麦中鉴定出一个电泳迁移率比高分子量麦谷蛋白亚基1Dy12稍快的亚基1Dy12*。利用Glu-Dy位点特异引物对1Dy12*基因编码区进行了克隆和序列测定。1Dy12*基因全长为1980bp，编码658个氨基酸。氨基酸序列比较结果表明:与亚基1Dy12相比有3个氨基酸的差异和1个二肽(GQ)的缺失，与亚基1Dy10相比有15个氨基酸的差异、2个六肽(IGQGQQ)的插入以及1个二肽(GQ)的缺失。这表明1Dy12*亚基是一个新型高分子麦谷蛋白亚基，其对小麦加工品质的影响正在评价中。

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